Nachos Futboleros

por Adriana "la furia" Sanchez

El fútbol es una pasión y un arte: la preparación de bocas es, además de una pasión y un arte, una ciencia exacta. Deleitar el paladar con una sabrosa boca de costilla con yuca, unos patacones con frijoles y chicharrón, una quesadillita de pollo o un gallito de chorizo con limón es siempre refrescante y bueno para el corazón (en el sentido figurado: para el “corazón de verdad” es nocivo comer grasa sin medida). Los conocedores, los expertos, quienes saben, almuerzan mínimo una vez por semana en la cantina del barrio.

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Pero cuando hay, por ejemplo, partido del Bayern Munich contra el Werder Bremen (clásico que no llena los bares en este país) puede que exista el riesgo de llegar a la cantina de turno y que en lugar del partido estén pasando el reprise de bailando por un sueño. Para evitar complicaciones y alegronazos de burro en la entrada del bar, siempre es recomendable tener un as bajo la manga, en este caso, poder salir corriendo hacia la casa a preparar un ambiente propicio para la contemplación del deporte de los dioses: o jogo bonito.

La receta que le ofrecemos a continuación, está diseñada para prepararse con el mínimo esfuerzo, y su preparación no exige más que 20 minutos. Siempre escoja los mejores ingredientes y las tortillitas tostadas más picantes, para lograr un efecto que llevará a sus amigos a sugerirle que abra una cantinita clandestina en el garaje de la choza.

Necesita (para 4 personas):

• 2 latas medianas de frijoles molidos.
• 1 bolsa gigante de tortillitas tostadas o piquitos.
• 2 tazas de queso para derretir rallado (puede combinar cheddar, mozzarella y gouda).
• 1 taza de salsa de tomate preparada (de la que se usa para hacer spaguetti) o de chunky.
• 1 caja de queso crema.
• ½ pollo asado sin piel y desmenuzado.
• 2 tomates grandes
• 1 cebolla pequeña, 2 dientes de ajo, ½ rollo de culantro, 2 limones ácidos
• sal, aceite de oliva, pimienta, ketchup, salsa inglesa, azúcar, pimienta y, por supuesto, chile picante.
• 1 6-pack de lo que sea que tome.